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Laboratoire

En flux tendu, pour une fraîcheur garantie.
Dès 21 h, nos filteurs s'activent pour répondre à vos exigences.
Du tri au grattage, de l'éviscération à l'étêtage, du filtage sur mesure, à la préparation, leur savoir-faire est reconnu.

Tout au long de la nuit, notre directeur de laboratoire contrôle l’ensemble de ces opérations et vos spécificités clients.
Notre responsable qualité peut à tout moment remonter la traçabilité du bateau à votre assiette.